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炸熱狗操作食譜
準備材料：
1.熱狗粉 3公斤
2.過濾水 1625 cc
3.熱狗條
4.番茄醬
1.熱狗粉 3公斤
2.過濾水 1625 cc
3.熱狗條
4.番茄醬
操作方法：
1.熱狗粉加水攪拌均勻後，須靜置發酵20分鐘後再第二次攪拌
1.熱狗粉加水攪拌均勻後，須靜置發酵20分鐘後再第二次攪拌
2.油溫設定在150℃，用長竹籤插熱狗條去裹粉漿後，馬上放入油炸
3.表皮炸至金黃色即可，最後在表面擠上番茄醬即完成
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