三星食研

脆皮雞排～日式雞排在台灣發光

　　如果你已經吃膩了台灣傳統的香酥雞排，強烈建議您嘗試一下脆皮雞排，目前市場上已經有需多主打脆皮雞排的知名品牌，像是３Ｑ、貴族派、派克脆皮雞排等。而脆皮雞排相較於傳統香酥雞排，主要是強調肉質鮮嫩多汁，而外皮酥脆較不易因時間久放變得鬆軟，所以再調理時，比需使用專業研發的粉漿包裹再下鍋油炸，這樣才能維持外皮的酥脆，而且因為裹了粉漿，油炸過程中雞排被完整的包住，所以更能鎖住肉汁，保持最佳的口感。

　　我們所提供的脆雞排粉，是採一級新鮮原料粉製作，粉質地細緻，炸後皮酥脆香甜有股濃濃玉米脆片香味，非一般加盟業者提供次等玉米粉原料，粗糙且無玉米香。而目前推出脆皮粉，馬上調馬上能用，雞排的外皮絕對是酥脆可口，經過改良製程，利用修飾澱粉特性，讓你的脆皮雞排長時間保持酥脆的口感，非常適合外送的店家採用。

另外針對脆雞排的淹浸料，特別自日本引進肉質轉換技術，讓雞胸肉富有彈性並多汁，吃起來像是雞腿肉的口感，而且在創新口味的研發上，公司提供了多樣化的選擇，再搭配公司各類椒鹽，可依個人喜好隨意變化，讓產品有個多元的面向與競爭力。